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Piccoli e fantastici in cucina!

Perfetti per le insalate!

Piccoli e fantastici in cucina!

Molto utilizzato in cucina e per le sue infinite proprietà medicinali.

Coltivata da millenni in numerose varietà…

La cucina italiana non può fare a meno della cipolla nelle sue numerose tipologie

Le origini: dalla pianta all’ortaggio

Cresce in abbondanza nelle acque limpide e poco mosse.

In origine un frutto piccolo e dorato

L’aroma dello scalogno è prezioso in cucina

Come tutti i legumi, la coltivazione delle fave arricchisce il terreno di Azoto

Hanno virtù depurative e sono ricche di acido folico

Rustica e adattabile, la bietola sopporta le estati torride ma anche le basse temperature

Pianta sempreverde temuta dalle vipere

Ma quanti differenti tipi di menta ci sono?!

Una pianta che non finisce mai di stupire…

Profumo divino e mitologico

La Cicoria, pianta dalle molteplici proprietà

Una pianta cara alla tradizione cristiana

Aroma indispensabili.

Le foglie apprezzate in cucina

Germoglio dal sapore amarognolo

Fiorisce da maggio a settembre producendo una profumatissima infiorescenza azzurro-violetto.

Fra gli ortaggi invernali più gustosi e versatili e sono ottimi alleati nelle diete.

Un’antica erba aromatica

I ceci, saporiti e apprezzati legumi

Alimenti fondamentali per l’alimentazione

Da scoprire…

Un’aromatica dalle notevoli virtù curative.

In natura esistono esemplari non commestibili di zucca, più adatte alla decorazione e al fai da tè che alla nostra tavola.

La nepetella (o mentuccia romana) è una erbacea perenne che cresce tendenzialmente su terreni incolti, in zone aride e sassose.

Il rafano (o barbaforte) è una pianta erbacea perenne che richiede un luogo fresco semi-ombreggiato, ma si adatta pure al pieno sole se lo si annaffierà con regolarità.

pianta annuale che gradisce esposizione soleggiata e terreno argilloso, ricco di sostanze organiche, ma si adatta bene ovunque.

Il levistico è una pianta rustica e resistente al freddo che cresce bene anche in posizione ombreggiata.

La santoreggia è una pianta perenne con fusti striscianti o eretti, facilissima da coltivare anche in vaso.

Tra le più belle e rustiche, dal portamento compatto, molto adatta per bordure e giardini rocciosi.

La ruta è una pianta aromatica perenne sempreverde che vive bene in pieno sole e a mezz’ombra, anche in terreni poveri e pietrosi.

Pianta perenne che ama il sole ma cresce bene anche a mezz’ombra e in terreni freschi e ben drenati.

E’ utilizzata in cucina per la preparazione di dolci, caramelle e tisane.

La citronella è un’erba perenne conosciuta anche con il nome inglese di Lemon Grass.

Pianta perenne di 30-60 cm la sua coltivazione non richiede cure particolari, la posizione ideale è al riparo dai venti e in pieno sole.

Molto resistente, si adatta facilmente a qualunque tipo di terreno e resiste anche brevi periodi di siccità.

Cresce bene in posizione ombreggiata o a mezz’ombra.

Fiorisce da luglio a settembre.

Molto facile da coltivare anche in grandi vasi o in giardino. Cresce bene al sole e a mezz’ombra in terreno fertile.

E’ delizioso su pesce, carni arrosto e salse.

Usata spesso anche come tonico e ricostituente per le sue vitamine.

L’aroma di questa pianta e dei suoi semi freschi è molto forte.

E’ usata come aromatizzante in cucina o come erba salutare.

Pianta aromatica dalle importanti proprietà terapeutiche, ma si presta anche in cucina come ottimo accompagnatore di carni e dolci.

Erba aromatica annuale utilizzata sia in campo culinario che per le sue proprietà benefiche.

Lupino, pianta ornamentale, foraggio e alimento

Il Pisello, dal buon seme alla genetica moderna

Bella e profumata aromatica

La melanzana, ortaggio dalle origini asiatiche

Tanto apprezzato in cucina per le diete ipocaloriche.