Tanto apprezzato in cucina per le diete ipocaloriche.
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Consiglio / Tutorial
Peperoncino Big Naga (Bhut Jolokia)
Un Naga Morich più grande, più rugoso e più piccante
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Cicoria, proprietà apprezzate da lungo tempo
La Cicoria, pianta dalle molteplici proprietà
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Le virtù del carciofo…una miniera di salute
Fra gli ortaggi invernali più gustosi e versatili e sono ottimi alleati nelle diete.
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Essiccare, conservare, passare…l’orto regala!
Potremo godere della loro bontà anche nei mesi successivi
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Peperoncino Aji Amarillo
Sono migliaia di anni di cultura: l’AJI è la base della cultura Inca del Perù.
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Peperoncino a mazzetti rosso Etna
Adatto alla coltivazione in vaso
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Io scelgo l’autoproduzione Bio
Solo pochi anni fa, la coltivazione biologica a livello amatoriale era difficile
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Peperoncino a mazzetti arancio Stromboli
Piccantezza pungente ma non persistente
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Orto: colori, sapori, sorprese
In balcone si possono utilizzare vasi e ciotole
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Arriva l’orto salva-spazio!
Idee per coltivare in spazi minimi, con soluzioni insolite…
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Liquirizia
E’ utilizzata in cucina per la preparazione di dolci, caramelle e tisane.
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Le regole di base per l’orto in vaso
Come creare un orto basato su sapore e bellezza
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Peperoncino Costarica Zeta Hot
Si usa per salse piccanti e sui piatti di riso e legumi cotti.
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Il cavolo nero
Il cavolo nero di Toscana si coltiva da marzo fino ad ottobre.
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Pomodori, informazioni utili al trapianto e non solo…
I pomodorI si adattano a qualsiasi tipo di terreno, ma preferiscono quelli a medio impasto, profondi, freschi, fertili e ben drenati.
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L’orto anche in autunno e in inverno
In autunno e fino a dicembre molte verdure possono ancora crescere nel clima ragionevolmente mite del territorio italiano.
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Peperoncini Habanero rossi, bianchi e arancio
Veramente piccanti!!!
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Le aromatiche in vaso, profumi e sapori
La vostra produzione domestica di…profumi e sapori
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I trucchi per ottenere un orto generoso
Scegliamo di fare l’orto come cura antistress
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Rapa
Usato in cucina come radice o come foglie che vengono cotte e usate come gli spinaci.
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Peperoncino Cuoricino
Pianta ad alberello con frutti coloratissimi
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La Lattuga e le sue proprietà sedative
In passato si credeva compromettesse la virilità dei maschi provocando un calo del desiderio
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Un orto per la famiglia: consigli utili
Riuscire a organizzare un orto in un angolo del giardino per coltivare verdure, qualche frutto ed erbe aromatiche è un hobby appassionante
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La melanzana
Pianta erbacea annuale con fusto che può raggiungere anche il metro e mezzo di altezza.
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Guida al mondo dei peperoncini piccanti
Il peperoncino è un alimento molto salutare che dovremmo inserire più spesso nella nostra dieta
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Aglio
Rinforza e protegge l’organismo, abbassa la pressione ed è indispensabile per insaporire i piatti della cucina mediterranea.
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Origano
L’origano è una delle aromatiche commercialmente più importanti nel mondo. Bastano poche foglie nei piatti per un sapore intenso.
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Menta
un prodotto molto utilizzato per i liquori, la cosmetica e i medicinali
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Il camedrio femmina, siepi e bordure a regola d’arte
Il camedrio femmina, la pianta multiuso
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Aromatiche: il gusto del biologico
Un piccolo giardino di piante aromatiche è uno dei piaceri più facili da coltivare
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Anche i frutti hanno le loro regole di conservazione
Una tabella che può tornare utile per non sprecare il bene prezioso della frutta
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Rafano (o Barbaforte)
Il rafano (o barbaforte) è una pianta erbacea perenne che richiede un luogo fresco semi-ombreggiato, ma si adatta pure al pieno sole se lo si annaffierà con regolarità.
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Il Fico d’India ha origini messicane
Una curiosità botanica e un frutto delizioso
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Il Carciofo, anche anima floreale
Ha notevoli proprietà organolettiche e medicinali.
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Coltivazione e varietà di peperone
Condivide il nome con il peperoncino piccante, nonostante in cucina venga utilizzato in modo decisamente diverso.
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Peperoncino mini Topepo da forno
Ideale come peperoncino da ripieno per cottura al forno
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Fagiolino
Il fagiolino è tra gli ortaggi più semplici da coltivare, anche per chi è alle prime armi. Si ottiene sempre un buon raccolto, duraturo e gustoso.
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Incenso
Molto resistente, si adatta facilmente a qualunque tipo di terreno e resiste anche brevi periodi di siccità.
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Le varietà di pomodoro
In natura il pomodoro è presente in tantissime varietà, che si differenziano sia per colore che per forma e gusto.
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Scalogno, sapore intenso e appetitoso
L’aroma dello scalogno è prezioso in cucina
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La pacciamatura delle piante
La pacciamatura è sicuramente il metodo più ecologico per tenere sotto controllo le infestanti di orto e giardino
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Orto, un gioco per tutti, anche per i piccoli
Un bimbo è in grado di osservare le piante traendone grandi esperienze
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Peperoncino Naga Morich Salmone
Ottimo su carni rosse, ragù e sughi e per salse ed oli molto piccanti.
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Coriandolo
L’aroma di questa pianta e dei suoi semi freschi è molto forte.
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Il pomodoro, in origine frutto giallo dorato
In origine un frutto piccolo e dorato
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Il ravanello
Importante in molte diete ipocaloriche per via dell’elevato contenuto di vitamina C, ferro, acqua e sali minerali.
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Gli ortaggi della salute: rucola, spinaci e valeriana
Il trio della salute non va in riposo nemmeno in autunno: coltiva i vari tipi di ortaggi in cassette e ciotole.
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Pani di terra, o più semplicemente patate
Alimenti fondamentali per l’alimentazione
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Anguria, coltivazione e varietà
L’anguria predilige clima temperato-caldo e terreno di medio impasto
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Basilico
Oltre ad essere l’ingrediente base del pesto, vivacizza salse, minestroni e frittate.
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L’orto di montagna: consigli di coltivazione
L’orto di montagna ha delle esigenze ben diverse, rispetto ai consigli di coltivazione per l’orto relativi all’ambiente della Pianura e del Centro Italia
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Lattuga: caratteristiche e tipologie
Tra gli ortaggi più coltivati d’Italia
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Cavolo Cinese Nikko
Il cavolo Cinese Nikko si coltiva da marzo fino ad ottobre.