Le varietà di pomodoro | VIRIDEA
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Le varietà di pomodoro

Le varietà di pomodoro

Originario dell’America centrale e meridionale, dopo essere stato utilizzato come semplice pianta ornamentale, il pomodoro è diventato nel tempo uno dei punti di riferimento indiscussi della cucina mediterranea (soprattutto nostrana).

In natura è presente in moltissime varietà, che si differenziano per il loro utilizzo ma soprattutto per la forma e per il gusto:

  • I pomodorini: tra questi troviamo tutti i pomodori di piccole dimensioni, tra cui i ciliegini, i datterini e i perini;
  • I pomodori da mensa: tondi, costoluti o lisci, grazie alla carnosità della loro polpa sono i pomodori ideali per un’insalata;
  • I pomodori da salsa: particolarmente adatti per le conserve; contengono poca acqua e hanno una polpa molto carnosa.

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