Consigli / Tutorial

Il Pisello, dal buon seme alla genetica moderna

E’ usata come aromatizzante in cucina o come erba salutare.

Può essere utilizzato come ottimo ingrediente da cucina e come succedaneo della semola di grano.

Alla scoperta dei metodi di coltivazione dei semi

Importante in molte diete ipocaloriche per via dell’elevato contenuto di vitamina C, ferro, acqua e sali minerali.

Usata spesso anche come tonico e ricostituente per le sue vitamine.

Moltissime varietà che si distinguono dalle foglie

Pianta molto apprezzata come alimento

Rustica e adattabile, la bietola sopporta le estati torride ma anche le basse temperature

Condivide il nome con il peperoncino piccante, nonostante in cucina venga utilizzato in modo decisamente diverso.

Aroma indispensabili.

Un’aromatica dalle notevoli virtù curative.

Pianta perenne di 30-60 cm la sua coltivazione non richiede cure particolari, la posizione ideale è al riparo dai venti e in pieno sole.

Leguminosa erbacea annuale, con portamento cespuglioso

Pianta aromatica dalle importanti proprietà terapeutiche, ma si presta anche in cucina come ottimo accompagnatore di carni e dolci.

Pianta perenne che ama il sole ma cresce bene anche a mezz’ombra e in terreni freschi e ben drenati.

Come tutti i legumi, la coltivazione delle fave arricchisce il terreno di Azoto

Molto resistente, si adatta facilmente a qualunque tipo di terreno e resiste anche brevi periodi di siccità.

In natura esistono esemplari non commestibili di zucca, più adatte alla decorazione e al fai da tè che alla nostra tavola.

Il levistico è una pianta rustica e resistente al freddo che cresce bene anche in posizione ombreggiata.

Erba aromatica annuale utilizzata sia in campo culinario che per le sue proprietà benefiche.

Tutti i consigli per coltivare ogni tipologia di cavolo verza

Fiorisce da luglio a settembre.

Tutti i segreti per coltivare i cavolfiori

Coltivata in tutta Italia

Le foglie apprezzate in cucina

L’aroma dello scalogno è prezioso in cucina

Dall’America ai nostri orti

La cucina italiana non può fare a meno della cipolla nelle sue numerose tipologie

Una pianta che non finisce mai di stupire…

Pianta sempreverde temuta dalle vipere

Fiorisce da maggio a settembre producendo una profumatissima infiorescenza azzurro-violetto.

Pianta erbacea annuale alta da 70 cm a 2 m

Nei climi più caldi il rosmarino sempreverde fiorisce tutto l’anno

Pianta con guaine fogliari molto larghe, carnose

Si distingue per i germogli e le infiorescenze secondarie, globlurari e ramificate

E’ delizioso su pesce, carni arrosto e salse.

Particolarmente saporiti sono anche i fiori

La nepetella (o mentuccia romana) è una erbacea perenne che cresce tendenzialmente su terreni incolti, in zone aride e sassose.

E’ un alimento digeribilissima e contrasta le infiammazioni e i problemi cardiaci.

Il fagiolino è tra gli ortaggi più semplici da coltivare, anche per chi è alle prime armi. Si ottiene sempre un buon raccolto, duraturo e gustoso.

Appartengono lattughe e radicchi di piccola taglia

Hanno virtù depurative e sono ricche di acido folico

pianta annuale che gradisce esposizione soleggiata e terreno argilloso, ricco di sostanze organiche, ma si adatta bene ovunque.

Il rafano (o barbaforte) è una pianta erbacea perenne che richiede un luogo fresco semi-ombreggiato, ma si adatta pure al pieno sole se lo si annaffierà con regolarità.

La Cicoria, pianta dalle molteplici proprietà

Tra le più belle e rustiche, dal portamento compatto, molto adatta per bordure e giardini rocciosi.

Contiene oli essenziali ai quali venivano attribuite virtù afrodisiache.

Il camedrio femmina, la pianta multiuso

Utilissima sotto numerosi punti di vista e può essere sfruttata per intero per la produzione di cibo, materie tessile e fertilizzanti.

Usato in cucina come radice o come foglie che vengono cotte e usate come gli spinaci.

Piccolo arbusto molto utilizzato in cucina