L'Amareno, agricoltura eroica | VIRIDEA
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L’Amareno, agricoltura eroica

L’Amareno, agricoltura eroica

I contadini che ancora coltivano l’Amareno (Prunus cerasus) sono sicuramente da annoverare tra quelli dediti alla cosiddetta agricoltura eroica.

L’amareno a fronte di alti costi di produzione, dovuti alla limitata produttività e alla necessità di raccolta manuale, non assicura un congruo ritorno economico.

Questi antichi frutti, simili alle ciliegie, hanno sapore assai acido e non sempre trovano mercato.

Opportunamente trattate, però possono essere usate per la produzione di squisita frutta secca, sciroppi, marmellate e liquori.

Ferdinando Fontanella, Twitter: @nandofnt