A lezione di BBQ con Weber e l’Italian Style Team

Dalle 11.00 alle 15.00

Con Weber e Italian Style Team BBQ un corso completo in tre livelli di cucina alla griglia per scoprire tutti i segreti delle differenti cotture con il barbecue, indirette, affumicature e le lunghe cotture in tipico stile americano Low&Slow. I corsi saranno tenuti dai membri dell’Italian Style BBQ Team, e prevedono sia un approfondimento teorico sulle diverse tipologie di barbecue e cotture, sia la preparazione dal vivo di una serie di ricette con l’utilizzo di vari accessori. Al termine di ogni ricetta è prevista la degustazione delle pietanze cucinate.

È possibile partecipare al corso completo in tre lezioni o a singoli incontri.

Corso livello base
Il primo incontro servirà a chiarire le differenze principali tra le diverse tipologie di cottura: diretta (grilling), indiretta (roasting) e barbecue. Successivamente verrà illustrato come applicare ogni tecnica ai diversi dispositivi (a carbone, gas o elettrico) e sarà fornita una panoramica degli strumenti di base indispensabili. Entrando nel vivo della parte pratica, saranno proposte diverse ricette di semplice preparazione: pollo aromatizzato, salmone affumicato, salamelle affumicate, bacon meatball e contorno di verdure.

 Corso livello intermedio
Il secondo incontro sarà dedicato in modo particolare al metodo di cottura indiretta, con un approfondimento sulle sue applicazioni e sugli strumenti necessari per cucinare al meglio con questo sistema. Le ricette che verranno proposte spaziano dall’orata profumata agli spiedini gamberi e bacon, dalla pasta risottata al Pit Beef sandwich, fino ai formaggi con marmellata e frutta secca. 

Corso livello avanzato
L’ultimo incontro affronterà principalmente l’uso del barbecue americano, sia per cotture dirette che indirette, e l’utilizzo dei suoi differenti accessori. Si apprenderà in particolare come cucinare alla perfezione diversi tagli di carne: bistecca, ribs, porchetta e Tri-Tip in una speciale versione con rum e caffè.

La partecipazione è a numero chiuso, previa iscrizione e fino a esaurimento dei posti disponibili.
Le iscrizioni possono essere fatte telefonicamente, via e-mail o di persona alle casse del Garden Center.
Quota di partecipazione individuale:
Lezione singola €29,00 (per i possessori di Carta Club Viridea €19,00)
Corso completo in tre lezioni €79,00 (per i possessori di Carta Club Viridea €49,00).

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