Gli spiedini baltici, tipologia di spiedini con carne di manzo e l’aggiunta di zenzero, speziati e gustosi
Ingredienti
20 bocconcini di manzo da circa 2 cm di lato
16 quadrotti di patata di circa 2 cm di lunghezza e un paio di mm di spessore
16 quadrotti di pancetta o lardo di circa 2 cm di lunghezza e un paio di mm di spessore
80 grammi di burro salato
1 cucchiaino di aneto
1/2 cucchiaino di zenzero in polvere
Preparazione
IN CUCINA
- Preparate gli spiedini alternando 4 sequenze di cubotto di manzo, pancetta/lardo e patata e chiudete con l’ultimo cubotto di manzo.
- Fate sciogliere in una salsiera Weber il burro e aggiungete aneto e zenzero mescolando bene.
AL BARBECUE
- Poggiate il supporto per spiedini Weber in griglia e accendete il vostro dispositivo Weber a calore medio/alto.
- Posizionate gli spiedini sul supporto e cuoceteli in cottura diretta a coperchio chiuso, avendo cura di pennellarli con il burro aromatizzato ogni due minuti circa e di girarli periodicamente.
- Toglieteli dalla cottura e serviteli caldi.
