Il noce comune o bianco (Junglas regia) è un albero longevo e imponete, che raggiunge i 20-25 m di altezza, con chioma ampia 10-15 m.
Ha crescita molto lenta e, oltre che per il frutto, lo si coltiva anche per legno pregiato. Vive bene dalla pianura ai 900 m di quota, in terreni profondi e umidi (ma con buon drenaggio).
Per le sue qualità ornamentali si trova spesso anche nei giardini. La parte commestibile del frutto è racchiusa all’interno di un guscio protetto da un mallo (rivestimento verde polposo).
MATURAZIONE DEI FRUTTI
I frutti maturano in autunno. Le noci si raccolgono dopo caduta, si ripuliscono dal mallo e, dopo essiccatura, si conservano anche per molti mesi.
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