La borragine, comune e bella piantina erbacea dai fiori azzurri a cinque petali a forma di stella, può essere coltivata nel giardino come essenza ornamentale o anche nell’orto come ottima pianta alimentare.
Le foglie aromatiche di borragine sono assai saporite, prima del consumo è necessario però tritarle perché ispide.
Da questa caratteristica pelosità ha, probabilmente, origine anche il nome che, secondo l’etimologia più accreditata, deriverebbe dal latino burra, una stoffa grossolana di lana di pecora.
Ferdinando Fontanella
Twitter: @nandofnt
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